Black Angus Rib Eye 選用高級的穀飼安格斯牛排，只以簡單的鹽及胡椒把牛排煎至五分熟，入口軟嫩之余，儘是牛肉甜美的肉汁。
Stuff Escargots Bourguignon 把蝸牛洗淨后先炒過，再加入蒜米、無鹽奶油、巴西利及白葡萄酒Pinot Noir，一起烤焗至熟。Dallan在蝸牛中底部放了自製馬鈴薯泥，吸盡蝸牛及配料流出的精華，特別好吃香濃。
Mushroom Risotto 煮Risotto與米粒一定要炒得仍帶芯，有點嚼勁才是最好吃的。其特色就是從生米炒軟並吸收高湯精華，一直這樣炒至成熟，外形看似黏稠，卻粒粒分明。用蒜米、洋蔥、巴西利、蘑菇、鮑魚菇、Parmesan芝士及奶油煮出來的Risotto，菇香濃郁。
法國及意大利料理 一定要依足當地傳統風味，把每一道菜原汁原味呈獻，才能讓人品嚐到其真實及最美的一面。
老板對每一道食物的認真，從他所用的材料便可看得出來。一碟高貴的黑安格斯牛排，配搭的是從法國進口的全麥芥辣、口感鬆軟粉嫩的馬鈴薯和爽脆香甜的蘆筍豆……整碟牛排的安排，充滿令味覺感到幸福的小細節。
翻開菜單 不難發現，法式及意式料理中應該有的菜色，都可在此一一找到：開胃菜、湯品、意大利麵、意大利飯、主菜、披薩、甜品等，飲料方面，有：咖啡、茶、葡萄酒、雞尾酒和烈酒等，只要你想要的，都能找到。
當天，老板為我端來了法國蝸牛、香菇意大利飯及黑安格斯牛排。他對我說，先把法國蝸牛吃完，之后你可以把黑安格斯牛排和著香菇意大利飯一起吃，味道出奇和諧。
他解釋，其實菜單中的菜式，只要你會配搭，和朋友一起點幾種，那你便可以把牛排當成主菜，意大利麵、沙拉等當配菜，造就屬于你自己風味獨特的主菜啦！所以，下一次到D Empire用餐，不妨請老板替你們介紹及點餐，再讓你們擁有一頓口味和諧獨特的晚餐。
D Empire Brasserie
地址：22, Ground Floor,
Solaris Mont Kiara, Jalan Solaris 4, Off Jalan Duta Kiara, 50480 KL.
電話：012-397 6257
營業時間：11am～till late
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