清蒸河鯊又稱河巴丁 肉質極滑帶彈性，尤其是臉頰部分，是魚最滑嫩的部位，這種魚越大條越美味. 整條魚最精華美味的部位，要數其魚唇，帶有豐富膠質，入口猶如河鯊在口中漫游。河鯊魚刺不多，適合小孩食用.
清炒青龍菜 為了讓這道菜發揮最大魅力，廚師以怡保芽菜和金瓜絲一起炒，三種材料三種口感，卻又出奇和諧，猶如一場口感饗宴.
翡翠雙層豆腐 以滑嫩蒸水蛋作底盤，擺上自製菠菜豆腐，再以蟲草花勾出帶紅色的玻璃芡汁，單從視覺上已令人滿足. 在這碟菜餚中，可以品嚐到炸豆腐及蒸蛋兩種不同口感，水蛋的嫩與豆腐的嫩，是截然不同的享受.
以有河魚之王稱號的 “忘不了” 作為店名，當然不只是為了悅耳，這裡所出售的河魚種類，堪稱是怡保一帶最為齊全，從忘不了、蘇丹魚、野果魚、巴丁、獨木鯉、高鰭和筍殼等魚類逾三十多種，這里都有得應市.
吃魚最重要是新鮮 如果不新鮮，魚再名貴也枉然。除了現代冷凍技術先進，魚類能夠保存更長時間外，也有赖魚商定時送貨，確保貨源及鮮度.
既然是飯店，當然不會獨沽河魚一味，廚房有一名二十多年經驗的總廚掌鍋，炮製出多道招牌菜色，讓顧客有更多選擇.
忘不了河魚大飯店
地址：Restoran Ipoh
Hometown, 19 & 21, Jalan Medah Ipoh 1, Bandar Baru Medah, 31400 Ipoh,
Perak.
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