不論歐洲人還是美國人，吃火雞時只有一種做法，就是熏烤，這與中國人豐富多彩的烹調形成鮮明對比.
在傳統聖誕餐桌上 烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這天才吃火雞.但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞是很普通的肉食，在感恩節和聖誕節這兩個大日子，更是傳統食品.
香噴噴烤火雞
中型雞一隻，大約1.5kg
洋蔥 15g（建議用大粒的黃色洋蔥，烘烤時不易太熟）
小馬鈴薯
30g
西芹 20g
紅蘿蔔
20g
青蘋果
1粒
新鮮磨菇
20g（切半）
蒜頭瓣
10g
月桂葉
1份（bay leaf）
新鮮香草各1棵（Thyme百里香和Rosemary迷迭香）
繩子（封綁雞腿）
調味：
鹽
燈籠椒粉（paprika）
黑胡椒粉
做法：
1. 雞洗淨后，去除多余脂肪和內臟，並用紙巾抹干.
2. 用小撮鹽、燈籠椒粉和黑胡椒粉，塗抹在雞隻裡和外，然后放入冰箱醃製至少三至四個小時，或隔夜.
3. 將少許馬鈴薯、西芹、紅蘿蔔、青蘋果切成楔形狀，並連同少許磨菇、蒜頭瓣和月桂葉、香草逐一塞入雞隻內，並將雞翼向內側置放，然后將兩隻雞腿綁好.
4. 先用180度將烤爐燒熱，然后在烤架上抹上油，將雞隻放入烤架中。雞背向上，雞胸向下，燒烤90分鐘。大約45分鐘后，將雞隻反轉繼續燒烤至熟透.（注：放置雞隻燒烤很重要，前45分鐘雞胸向下才不至于干透）
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